酸菜炒肉丝的做法大家了解过吗？我们都知道，酸菜炒肉丝主要以酸菜、猪里脊肉为基础材料制作而成，富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，酸辣美味，有增强食欲、滋阴润燥的功效哦！
1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)
2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)
3.酸菜切丝
4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
5.油锅姜片爆香
6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用
7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味
8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)
9.最后倒入红椒丝炒匀
