番茄马蹄肉丸汤

主料

辅料

相关词：猪肉馅荸荠西红柿

番茄马蹄肉丸汤的做法大家了解过吗？我们都知道，番茄马蹄肉丸汤是以西红柿、肉馅、荸荠为主料的菜品，富含磷、蛋白质、维生素C等营养成分，有健胃消食、清热消暑、凉血化湿的功效哦！

1.将所有材料放入肉馅中一块儿剁碎

2.肉馅中加入香油和淀粉再次剁均

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3.加入盐和料酒后顺时针搅打上劲

4.腌制十五分钟左右

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5.勺子取一勺肉泥，不停的摔打再舀起

6.反复五六次就可以摔出一个光滑的肉丸

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7.热油炒香西红柿

8.尽量将西红柿的汁儿都炒出来

9.加入清水烧开

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10.水开后下入肉丸

11.大火煮至五分钟至肉丸熟后加入葱花和盐即可

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烹饪技巧

1、肉和马蹄的比例可以随自己喜好配比，但马蹄不宜过多，否则肉丸不易成型；
2、西红柿一定要将汁儿炒出来，这样汤的口感最好；
3、盐可以适当少放，因为西红柿的酸味可以提升汤的味道。