巧克力融心马芬

巧克力融心马芬

主料
  • 黄油(55克)
  • 糖(30克)
  • 鸡蛋(50克)
  • 低筋面粉(100克)
  • 牛奶(60克)
辅料
  • 泡打粉(2克)
  • 炼乳(5克)
  • 糖渍橙皮(8克)
  • 朗姆酒(8克)
  • 巧克力(30克)

如何把简单的马芬做成一款华丽的蛋糕? 那你一定要试一试这款巧克力融心马芬!加入了朗姆酒和橙皮的马芬,味道不一样的清香,咬上一口,竟然还有半融化的巧克力! 如此多层次的小蛋糕,让你体会到不一样的与众不同!

1.

泡打粉加入低粉里混合均匀。

2.

黄油软化,并且打发。

3.

分次加入鸡蛋。放一点搅匀了,再继续放一点搅匀。否则会造成水油分离。

4.

分次加入牛奶。和鸡蛋同样的方法。

5.

加入少许朗姆酒,去腥味提香,没有的话可以不加。

6.

加入少许炼乳。

7.

加入少许糖渍橙皮。

8.

筛入混合好的低粉搅匀。搅好的面糊,只要看不到干粉就行,也不用过度搅拌。

9.

把面糊装入保鲜袋里,在左下角剪个口子。

10.

把面糊挤入纸模里一半,把切好的巧克力塞到中间,上面再挤一些面糊。

11.

烤箱180度20分钟。

烹饪技巧

1.如何快速软化黄油?可以将黄油放入微波炉加热10秒,翻面继续加热10秒,就很软了。
2.如果加入鸡蛋后,因为蛋液降温而使黄油结块,无法和蛋液很好融合,可以微波炉加热10秒。
3.蛋糕冷却之后稍硬,想吃松软的,可以用微波炉加热10秒。

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