水煎包

1.将面粉250克、酵母2克、水适量和成团发酵

2.将小白菜洗净焯水，剁成碎粒，攥去水分，不用攥得太干

3.将肉馅加少许的清水打成稍稠状，用调料（生抽1汤匙、盐3克、白糖1克、香油1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉少许）搅拌均匀

4.将发好的面团分小剂（我做了八个）像蒸包子一样包成小包子

5.平锅放少许油，然后褶皱朝下码放好，放适量清水，盖上锅盖，约煎6——8分钟（火不易太大）至熟

菜品特色

下次可以做肉丸的了，也会像汤包一样，一口下去会嗞出油来的那种，不过这个菜馅的是我超级喜欢的，再来碗粥真是绝配呢！