萝卜炖羊排的做法大家了解过吗？我们都知道，羊肉可以助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜炖羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
2.猴头泡发
3.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
4.放入葱、姜、料酒
5.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
6.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂
7.调味后，煮3分锅即可出锅
烹饪技巧
水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。
