野生荠菜拌豆干

野生荠菜拌豆干

主料
  • 荠菜(150克)
  • 豆腐干(4块)
辅料
相关词: 荠菜 豆腐干

野生荠菜拌豆干是以豆腐干和可以有效扩大人体内的血管,有降低血压的作用的荠菜为主,将荠菜洗净入水焯一下捞出切丝,之后配上豆干和胡萝卜一起混合再配上调味料拌匀即可食用。

1.荠菜摘洗干净,入开水中焯一下,捞出过凉

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2.攥干水分备用,胡萝卜切丝,豆腐干切丝

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3.荠菜、胡萝卜丝和豆腐丝混合,添加盐、生抽、白糖、香醋和香油,拌匀即可 

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烹饪技巧

1、清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全。
2、野生荠菜的根也很有营养,而且很清甜,千万不要扔掉。
3、荠菜很嫩的话,可以整株来凉拌,否则需要切碎后凉拌更好。

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