乌鸡炖辽参

乌鸡炖辽参

主料
  • 海参(2只)
  • 乌骨鸡(1只)
辅料
  • 虫草花(30克)
相关词: 海参 乌骨鸡

乌鸡炖辽参的做法大家了解过吗?我们都知道,乌鸡炖辽参主要以海参、乌鸡为基础材料制作而成,富含蛋白质、钙、铁等营养成分,具有滋阴清热、补肝益肾、强筋健骨的功效哦!

1.生姜切片,枸杞清洗干净备用;

2.虫草花用清水浸泡20分钟左右;

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3.乌鸡清理干净后剁成小块;

4.烧一大锅水,煮沸后下入乌鸡,煮至再次沸腾时将鸡肉捞出;

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5.将抄过水的鸡肉下入高压锅中,加入3倍的清水,加入生姜、枸杞,将泡好的虫草花捞出下入锅中;

6.盖上锅盖,大火烧上汽后转最小火,压二十分钟左右;

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7.压鸡汤的过程中,将冰鲜海参从冰箱取出;

8.放入清水中解冻;

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9.至参体变软时,从底部剪开;

10.扒开;

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11.将内壁上的肠皮及内膜撕下来;

12.再将海参过水冲洗备用;

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13.把抄乌鸡的水重新煮沸,下入海参氽烫一分钟后捞出;

14.高压锅开盖放汽,下入海参,加入盐、鸡精、胡椒等调味,再煮十分钟左右即可。

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