红酒无花果磅蛋糕的做法大家了解过吗？我们都知道，磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，主要以黄油、鸡蛋、面粉为基础材料，无花果干用红酒腌制后，融入到香醇的磅蛋糕里果真美味至极，口感润泽，浓重的味道之余多了一丝酸甜~
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先秀一下美食杰寄来的试用无花果干，直接食用也是不同于其他品牌的齁甜。
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提前将无花果干用红酒腌制一晚，盖上保鲜膜。
3.
无花果干切碎，无需太碎，成块儿的口感更好。
4.
黄油软化，加入细砂糖或糖粉拌匀。
5.
用打蛋器打至黄油呈蓬松状，不要太久以免油水分离。
6.
鸡蛋液分3-5次加入，每次打匀后再加入另一次。
7.
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
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倒入无花果干再次翻拌均匀。
9.
将拌好的面糊倒入模具中，用刮刀刮平。
10.
烤箱180度预热5分钟，烤制40-50分钟，烤至蛋糕表面上色即可。
11.
泡无花果干的红酒加5克糖粉搅拌均匀。
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取出蛋糕将红酒刷面材料刷在蛋糕表面。
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稍凉些就可以倒扣脱模。
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再将四周刷上红酒液。
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据说保存3天后的味道最好。
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趁热食用也很美味哦。
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凉透了即可切片。
烹饪技巧
1. 正常情况蛋糕会自然开裂，如果25分钟的时候没有裂口，就取出拿小刀在蛋糕表面划一道，然后继续烤至蛋糕表面上色。
2. 据说这款蛋糕要在第三天的时候才更好吃，但是我感觉当天吃就很不错了，而且我们家不可能等三天哈哈，有机会亲们可以试试。
3. 烤箱温度时间要根据实际情况灵活调整。
4. 磅蛋糕可以做成很多口味，果仁、葡萄干、原味都可以的。
5. 红酒我选用的是低酒精的起泡葡萄酒，味道很甘醇，果香味也浓，不喜欢酒味的可以用白水代替。
2. 据说这款蛋糕要在第三天的时候才更好吃，但是我感觉当天吃就很不错了，而且我们家不可能等三天哈哈，有机会亲们可以试试。
3. 烤箱温度时间要根据实际情况灵活调整。
4. 磅蛋糕可以做成很多口味，果仁、葡萄干、原味都可以的。
5. 红酒我选用的是低酒精的起泡葡萄酒，味道很甘醇，果香味也浓，不喜欢酒味的可以用白水代替。
