可可奶酪夹心玛琳德

可可奶酪夹心玛琳德

主料
  • 低筋粉(120克)
  • 鸡蛋(2个)
  • 细砂糖(90克)
  • 泡打粉(4克)
  • 黄油(100克)
  • 牛奶(35克)
  • 可可粉(7克)
辅料
  • 奶酪(36克)

不知道吃货朋友们有没有吃过这个可可奶酪夹心玛琳德,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说这蛋糕的味道还不错哦,如果你也想吃的话,就赶紧动手制作吧。

准备所有的材料。

可可奶酪夹心玛琳德

鸡蛋与糖及牛奶及用手动打蛋器搅拌均匀。

可可奶酪夹心玛琳德

筛入可可粉、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

可可奶酪夹心玛琳德

把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气,滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊搅拌均匀。

可可奶酪夹心玛琳德

倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。

可可奶酪夹心玛琳德

取出面糊装入裱花袋,取出蛋糕糊,回温至有一定的流动性后,挤入模具七分满,上面放入一块奶酪,轻轻往下压一下,千万不要压得太靠低,再将剩余的面糊覆盖在奶酪酱上。

可可奶酪夹心玛琳德

烤箱预热180度,上下火中层烤18-20分钟便可。

可可奶酪夹心玛琳德

出炉后趁热脱模冷却。

可可奶酪夹心玛琳德

 

可可奶酪夹心玛琳德

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烹饪技巧

1蛋加糖搅拌均匀便可不用打发。2模具里涂上一层黄油撒面粉,进行防粘处理。3黄油要进行熬煮成栗色,再进行和面糊搅拌,这样的蛋糕烤出才香。4这款夹心蛋糕适合玛德琳的深模具,浅模具的不要尝试

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