雪菜棒骨煲是以猪筒骨和质脆味鲜，口感爽脆还有能促进胃、肠消化功能的雪里蕻为主要食材，将棒骨洗干净煮两分钟之后将雪菜洗净切成小段翻炒片刻倒入砂锅中小火煮10分钟即可。
1.将棒骨洗干净放入凉水锅中煮开后2分钟捞出
2.将焯水后的棒骨洗去上面的血沫，放入锅中，放入清水没过棒骨，再放入几片生姜和葱段，烧开后放入电高压锅中压熟(用普通的高压锅开锅后10分钟，如果不是用高压锅需要小火炖大约1.5小时)
3.将雪菜洗干净用手挤一下水分切成小段
4.炒锅中放入少许植物油，放入雪菜和葱花炒出香味关火，喜欢吃辣的可以放些干辣椒段一起炒
5.将炒好的雪菜和炖好的棒骨和汤都倒入砂锅中
6.将豆腐切成小块也放入砂锅中，大火烧开，小火煮10分钟，放入少许胡椒粉，撒上绿葱花后关火(雪里蕻是咸不用放盐，也可以根据自己的口味尝尝咸度再酌情放点盐)
