时蔬大凉拌

时蔬大凉拌

主料
  • 苦菊(1棵)
  • 黄瓜(半根)
  • 柿子椒(半个)
  • 圣女果(6个)
  • 紫甘蓝(2片)
辅料

节后清淡的、刮肠的、醒胃口的、养眼清心爽口的夏日大凉拌,你需要吗?那就来做这道养眼清心爽口的夏日时蔬大凉拌。

1. 苦菊清洗干净,沥干水分,切段备用,黄瓜洗净,擦干,切片备用, 樱桃番茄洗净,擦干,对半切开,柿子椒去蒂去筋,切滚刀块备用

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2. 紫甘蓝清洗之后,沥干水分,手撕成片备用, 以上原料混合,添加盐、白糖、醋、香油调味,拌匀即可

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烹饪技巧

1、 各种蔬菜清洗之后,在淡盐水中浸泡20分钟,可以有效去除农药残留;
2、 可以任意选择自己喜欢的生食蔬菜搭配在一起;
3、 口味宜清淡;
4、 放盐以后,蔬菜很容易出水,所以现拌现吃,口感才好。

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