福州小吃-锅边糊

福州小吃-锅边糊

主料
  • 面粉(10克)
辅料
  • 火腿(几片)
  • 葱花(1撮)
  • 盐(1小撮)
  • 水(30克)
相关词: 面粉

锅边糊又叫鼎边糊,是福州著名的风味小吃,其中火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。用火腿和面粉一齐做好的锅边糊味道确实很赞,面片绵软,个人感觉非常适合老人和孩子呢!

1.

面粉加水调成较希的糊状,火腿切片,葱花切好

2.

油锅烧热,将火腿放进去翻炒几下

3.

淋入一碗水

4.

把面糊沿着锅边淋下去,

5.

看着面糊变白的时候,用锅铲铲入汤中

6.

撒入葱花和盐,开锅后即可出锅

烹饪技巧

1、传统的锅边糊是用大米磨成米浆,我用面糊代替,也很好吃呢。2、如果股uo食量比较大,可以重复将面糊淋在锅沿再铲下。

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