肉燕馄饨

肉燕馄饨

主料
  • 燕皮(200克)
  • 猪肉馅(200克)
辅料
  • 鸡蛋1个 虾皮10克 紫菜10克
相关词: 燕皮 猪肉馅

肉燕馄饨是一道日常菜,将燕皮做为馄饨的皮,然后包裹上弄好新鲜的肉馅,配上相关的调味料和自己喜欢的食材放入锅中煮熟即可食用了。

1.干肉燕皮喷水回软,切成馄饨皮样子

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2.肉馅加入所有调味料,打至上劲起胶,包入肉燕皮

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3.锅中水沸腾后下入肉燕馄饨,滚锅后中小火再煮一分钟即可,盛出装碗调味,即可食用

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烹饪技巧

1、肉燕是福州特色美食,老公出差带了一包回来,很久前在电视上看到过介绍,从来没自己制作过肉燕美食,尝过之后很是惊喜。
2、干肉燕皮喷清水回软的时候,注意水量的控制,不要太多,回软到比普通馄饨皮略干就可以包馅。
3、下锅后遇热,肉燕皮马上就会很紧致,接近透明,很Q的样子。
4、肉燕本身就是用猪后腿肉砸打加地瓜粉制成,直接切成条,下入高汤也非常好吃,还可以做各种各样不同的美食,确实是种不错的食材,可惜在南京还不知道哪里有卖,不过已经在强大的TB搜到了同样的品牌,家里吃完后就准备网购。