螃蟹煮粉干是以福建的特产粉干和美味可口以及含有多种维生素的大闸蟹为主料制作而成的一道菜肴，将螃蟹反过来放在锅里配上相关的食材以及调味料一起翻炒片刻即可食用。
1.冷水，将粉干放入锅内
2.煮开后即可捞起；过冷水捞起待用
3.螃蟹洗净直接切成2半(我这个不大，如果太大只的话切成4份)
4.肉切细丝用盐和料酒腌制5分钟；胡萝卜去皮也切丝待用
5.葱切寸断，姜切丝；白菜叶切成寸断即可
6.热锅冷油放入葱姜和肉丝炒香；加入白菜、胡萝卜和螃蟹继续翻炒片刻
7.最后放入粉干加入适量的清水、虾油、料酒，煮开；撒上香葱段，当然如果你有青蒜和芹菜的话再撒上些，味道会更好的
