蜂蜜小面包

蜂蜜小面包

主料
  • 高筋面粉(300克)
  • 盐(2克)
  • 酵母(4克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 糖(50克)
  • 黄油(25克)
  • 牛奶(130克)
辅料
  • 白芝麻(3克)
  • 面粉(5克)
  • 白糖(5克)
  • 蜂蜜(适量)
  • 清水(适量)

你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢?不如试一下这个蜂蜜小面包,面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,据说这个面包也是非常受欢迎的,你赶紧试一下呗!

主料中除黄油外,其它材料混合搅拌均匀

蜂蜜小面包

连揉带摔至扩展阶段,即可以拉出不算完美的膜的状态。

蜂蜜小面包

继续连揉带摔至完全阶段,即可以拉出透明而不破裂的手套膜状态。

蜂蜜小面包

团起来盖盖发酵。

蜂蜜小面包

发酵至两倍大,用手指戳不回弹不塌陷,发酵完成。

蜂蜜小面包

分成九个面团,盖盖静置十五分钟。

蜂蜜小面包

静置面团时间里,把辅料面粉,糖,熟白芝麻混合起来。

蜂蜜小面包

取一面团擀成长条形状

蜂蜜小面包

从上至下卷起来

蜂蜜小面包

再擀成长条

蜂蜜小面包

再次从上至下卷起来

蜂蜜小面包

用刀切成两段

蜂蜜小面包

切面沾些水,再沾上混合好的辅料,放入刷好油的烤盘里。全部做完,盖盖二次发酵。

蜂蜜小面包

发酵至两倍大,发酵完成

蜂蜜小面包

表面刷些色拉油,烤盘里再洒些油

蜂蜜小面包

烤箱预热180度15分钟即可出炉。

蜂蜜小面包

趁热表面刷一层蜂蜜水即可。

蜂蜜小面包

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蜂蜜小面包

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蜂蜜小面包

烹饪技巧

烤盘里多放些油,底部更脆。面包胚可以刷油或是刷水都可以。最后刷的蜂蜜水比例是1:1。

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