新加坡绿蛋糕

新加坡绿蛋糕

主料
  • 低粉(70克)
  • 鸡蛋(4个)
  • 玉米油(45克)
  • 细砂糖(60克)
辅料
  • 斑澜汁(65克)

不知道吃货朋友们有没有吃过这个新加坡绿蛋糕,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说这蛋糕的味道还不错哦,如果你也想吃的话,就赶紧动手制作吧。

斑谰叶榨汁备用。

新加坡绿蛋糕

将蛋黄跟蛋白分开,分别放在两个无水无油的盆中。在蛋黄中分次加入玉米油搅拌均匀,蛋黄颜色发白,再分次加入斑谰叶汁,每次都要搅拌均匀再加入下一次。加入低粉,轻轻搅拌均匀。不要过度搅拌,以防起筋。

新加坡绿蛋糕

蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡。就是弯勾的状态。

新加坡绿蛋糕

再分次与蛋黄糊翻拌均匀。倒入17厘米的中空戚风模具中。

新加坡绿蛋糕

烤箱预热170度,下层,35分钟左右。时间温度请按自己的烤箱来调整。烤好后倒扣放凉脱模。

新加坡绿蛋糕

新加坡绿蛋糕

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