猪板筋
更新时间：2018-02-10 / 点击：12次
猪板筋的基本介绍
猪板筋是猪里脊上薄薄的一层胶质，所以他也叫里脊板筋，熟的板筋是又嫩又糯，口感非常不错。
猪板筋的功效与作用
猪板筋的营养价值
猪板筋是高蛋白、低脂肪的食物，而且不含胆固醇，而含有较丰富的矿物质钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素。
猪板筋的食用禁忌
猪板筋的选购技巧
看颜色：淡黄色的好；
摸弹性：富有弹性、湿润不粘手；
闻味道：没有酸味、臭味。
猪板筋的存储方式
猪板筋的烹饪技巧
用于凉拌或炒菜前，在开水中把猪板筋煮熟或用高压锅压半小时，捞出切成段、撕成细丝，也可切成条状。
煮猪板筋的时候可以加八角、葱段等去腥提味，最好不要加盐，不然煮出来的猪板筋会很硬。