你还在犹豫着今天的午餐吃什么好呢？不如试一下这个青椒炒猪肝，猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。据说有很多人都很喜欢这道菜哦，你赶紧试一下呗！
准备原材料：猪肝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜。
把青椒切成菱形状，姜蒜切末。
把猪肝切成薄片，取一个干净的盆，倒入温水，料酒，再把猪肝放进去泡30分钟，这样可以去除血水，腥臭味。
锅里加水，放料酒、姜、猪肝绰水，等锅滚猪肝变色捞出。
捞出以后，用清水把猪肝冲洗干净，备用。
热火凉油，油六成热时放姜、蒜炒香。
放入猪肝、生抽、耗油炒匀猪肝炒熟成出。
为了炒出的菜看上去美观 ，没末末，另起再炒青椒。
然后加入猪肝，生抽、耗油、鸡精大火翻炒。
最后少勾点粉欠，为了使菜色好看，吃起来光滑。
成了，乘出装盘即可。
