雨润熏烤火腿
雨润熏烤火腿的基本介绍
熏煮火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于宋朝浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的熏煮火腿最有名。
雨润熏烤火腿的功效与作用
雨润熏烤火腿的营养价值
1. 熏煮火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；
2. 熏煮火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
3. 熏煮火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；
4. 可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
5. 江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因熏煮火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
雨润熏烤火腿的食用禁忌
火腿+鹌鹑：使面色发黑
火腿+鲫鱼：滞气
火腿+菱角：引起腹痛
火腿+香菜：耗气伤身
火腿+百合：中毒
火腿+菊花：中毒
火腿+田螺：伤肠胃，易造成脱发
火腿+甘草：不利于肠胃
火腿+杏仁：易导致腹痛
火腿+乌梅：中毒
雨润熏烤火腿的选购技巧
1．看包装。包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。
2．看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3．看生产日期。应尽量挑选新近生产的产品。
4．看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。
5．熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。
雨润熏烤火腿的存储方式
熏煮火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的熏煮火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。
未经浸发过的熏煮火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将熏煮火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方；若虫卵滋生，必须迅速设法消灭，以免蔓延。
熏煮火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在熏煮火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将熏煮火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。
雨润熏烤火腿的烹饪技巧
1. 熏煮火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在熏煮火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美
2. 用熏煮火腿煮汤时可以加少量米酒，能让熏煮火腿更鲜香，且能降低咸度；
3. 整只熏煮火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；