想自己做一道好吃的菜吗？那就不如试一下这个家常大骨头炖肉，猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，据说有很多人都觉得这道菜还不错哦，你赶紧试一下呗！
备好食材，我又放里两大块肉皮
五花肉切块
骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段
把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫
捞出控水
锅内加入植物油，加白糖，炒糖色
糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒
中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气
倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁
做好的骨头五花肉软硬正合适，非常好吃
烹饪技巧
1 五花肉的块不要太小，基本比排骨段小一些2 我这次特意多加了一些汤，下一顿可以用它来炖土豆、白菜、海带、豆腐啥的都非常好吃
