酱烧鲤鱼

酱烧鲤鱼

主料
  • 鲫鱼(2磅)
辅料
  • 姜(12片)
  • 生抽(1勺)
  • 料酒(适量)
  • 豆瓣酱(a)(1汤匙)
  • 鲜味生抽(a)(1汤匙)
  • 老抽(a)(1/2汤匙)
  • 黑胡椒粉(a)(1/3汤匙)
  • 水(a)(两汤匙)
  • 大蒜(8瓣)
相关词: 鲫鱼

酱烧鲤鱼是以蛋白质含量高,容易吸收。富含矿物质,人体必需的氨基酸,维生素A&D的鲤鱼为主,鱼洗净腌制一会,之后与下双面煎,把酱料拌匀撒在鱼身上闷一会即可。

鲤鱼洗干净血水,鱼身划刀,用姜和料酒腌。

研制15分钟后把插在鱼身的姜片拿出来不要了。(因为姜片有了鱼腥味)

少许油。

新切几片姜,炒香。

再放入鱼,双面煎。

煎鱼时再少放点料酒。

用锅焖一会儿。

把辅料A调成酱料。

把酱料拌匀撒在鱼身上。

翻面均匀淋酱料。

大蒜8瓣下入锅中。

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