福字鞭炮蛋糕卷

福字鞭炮蛋糕卷

主料
  • 鸡蛋(4个)
  • 低筋粉1(10克)
  • 红曲粉(10克)
  • 低筋粉2(55克)
  • 细砂糖1(80克)
  • 牛奶(40克)
  • 玉米油(40克)
辅料
  • 盐(0.5克)
  • kimi奶酪(150克)
  • 淡奶油(200克)
  • 细砂糖2(25克)
  • 黄色色素(1滴)

大家平常都喜欢吃什么蛋糕呢?有没有吃过这个福字鞭炮蛋糕卷,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说有很多人都觉得这蛋糕还不错哦,你赶紧试一下呗!

1. 用无铅笔在油纸上绘好想画的图,也可以直接打印

福字鞭炮蛋糕卷

用点水反过来贴在金盘上

福字鞭炮蛋糕卷

准备好材料

福字鞭炮蛋糕卷

鸡蛋分离出蛋黄,蛋白

福字鞭炮蛋糕卷

蛋黄里加入牛奶和玉米油,用手抽拌匀

福字鞭炮蛋糕卷

用勺子勺出两勺即可,我用的是韩式那种吃饭的勺子

福字鞭炮蛋糕卷

加入10克香低筋粉1用手抽拌匀如图中的状态

福字鞭炮蛋糕卷

混合低筋粉2和红曲粉,过筛入剩余的蛋黄糊内

福字鞭炮蛋糕卷

用手抽拌匀

福字鞭炮蛋糕卷

蛋白加入细砂糖1,用电动打蛋器打发至出现大弯勾

福字鞭炮蛋糕卷

取3勺蛋白加入原味蛋黄糊内

福字鞭炮蛋糕卷

拌匀后加入一滴黄色色素混匀

福字鞭炮蛋糕卷

装入裱花袋,在画好图案的油纸背后绘出图形,放入150度预热好的烤箱中层烤制2分钟

福字鞭炮蛋糕卷

出炉放着备用

福字鞭炮蛋糕卷

剩余的蛋白取1/3进红丝绒蛋黄糊内,翻拌均匀

福字鞭炮蛋糕卷

把拌好的蛋糕糊倒入蛋白内,翻拌均匀

福字鞭炮蛋糕卷

混合好的蛋糕糊倒入金盘内,震出大气泡,放入烤箱中层150度烤制21分钟

福字鞭炮蛋糕卷

出炉后放置温热

福字鞭炮蛋糕卷

脱模,用手轻轻撕开背后的油纸

福字鞭炮蛋糕卷

翻过来,字面放在油纸上

福字鞭炮蛋糕卷

淡奶油加入细砂糖2打至7成发后,加入奶酪和盐搅打至出现细腻纹路

福字鞭炮蛋糕卷

均匀抹在蛋糕体上,1/3出抹高一个小山状

福字鞭炮蛋糕卷

用擀面杖协助卷起,放冰箱冷藏2小时即可切块

福字鞭炮蛋糕卷

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福字鞭炮蛋糕卷

福字鞭炮蛋糕卷

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