糖醋排骨

糖醋排骨

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 排骨()
辅料
  • 盐()
  • 料酒()
  • 老抽()
  • 老陈醋()
  • 番茄沙司()
  • 八角()
  • 葱末()
  • 蒜末()
  • 姜片()
  • 玉米淀粉()
  • 白糖()
  • 芝麻()
相关词: 排骨

糖醋排骨口感酸甜,肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后,颜色非常红亮,引人食欲,是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。

糖醋排骨的做法图解1

  1. 原料。

糖醋排骨的做法图解2

  2. 排骨焯水。

糖醋排骨的做法图解3

  3. 焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟,砂锅里放入盐,姜片,料酒,八角。

糖醋排骨的做法图解4

  4. 碗里放入盐,番茄沙司,老抽,少许醋,白糖,加适量水,拌匀。

糖醋排骨的做法图解5

  5. 煮好的排骨捞出控干表面的水分后,裹少许玉米淀粉。

糖醋排骨的做法图解6

  6. 炸排骨,炸至排骨表皮金黄酥脆。

糖醋排骨的做法图解7

  7. 炒锅倒油,放入蒜末炒香。 倒入碗汁。

糖醋排骨的做法图解8

  8. 倒入炸好的排骨翻炒片刻,关火后撒少许芝麻,葱末即可。

糖醋排骨的做法图解9

  9. 酸甜可口的糖醋排骨。

烹饪技巧

煮好的排骨要控干水分再裹淀粉,否则炸的时候会崩油,很危险。

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