甘薯片
甘薯片的基本介绍
使用天然种植的红薯经蒸煮，切片，自然晾晒加工而成。
甘薯片的功效与作用
吃甘薯片对人体主要有润肠通便、抗癌、美容减肥的作用。
1、润肠通便
甘薯片中含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅。
2、减肥美容
甘薯片中的膳食纤维能够抑制糖分转化为脂肪，促进肠胃的蠕动，以加快体内的废弃物尽快的排出体外，从而起到很好的减肥美容的作用。
3、抗癌
红薯片中还含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
甘薯片的营养价值
甘薯片含有丰富的糖质、淀粉、维生素、矿物质、食物纤维、胡萝卜素、维生素B1 等多种营养元素，可以为人们的正常的生命活动提供必须的营养。
甘薯片的食用禁忌
红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中 的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
甘薯片的选购技巧
甘薯片的存储方式
甘薯片的烹饪技巧
种植红薯及红薯片加工的过程大概分为：育苗、栽培、田间管理、秋收、（秋季红薯片加工）、冬季窖藏、（春季红薯片加工）
育苗
时间：每年的农历春分左右，天气转暖后，开始育苗。
过程：在往年种植红薯的过程中专门经过物理脱毒准备一定数量的红薯种块（这个不知道专业如何称呼，暂且这么叫吧），窖藏过冬后，到了育苗时间取出，然后搭建小温室棚，培育15天左右，培育出新生的红薯苗，一个月左右即可大田栽培。
（本来要加图的，不过因为没有高像素的相机，等几天用手机拍好了，发到文章里）
栽培
深翻土地，打埂，行距80公分，株距35公分，每亩2500-3000棵。
田间管理
幼苗成活后，进行田间除草，提蔓（共计2-3次）
秋收
先拔除红薯蔓，然后机械深耕翻出红薯，有条件的选择分类收藏
秋季红薯片加工
新鲜的红薯放置在窖中十天左右即可进行秋季加工薯片
加工过程：选择无损坏的红薯进行蒸煮，然后手工去皮，切片，在露天搭建好的网架上晾晒，天然风干。
冬季窖藏
为了冬季贮存红薯，专门有用于储藏的红薯窖，选择健康无损坏的红薯放置于内，保持湿度15-20%，温度8-15度左右，杜绝忽冷忽热，即可长久保存到明春季节，以备再加工红薯片或销售红薯
春季红薯片加工
生产过程与秋季基本相同，但由于窖藏的原因，糖化充分，加工出来的红薯片口感更加甜美可口，深受大众的喜爱，这也决定了春季的红薯片价格要比秋季较高
生产加工红薯片的过程大致如此，由于方言差异，个别表述不尽相同，差异在所难免