小鲫鱼特别鲜嫩，家常味儿一烧，又鲜美，又下饭。
1.
小鲫鱼洗杀去内脏去鳃去鱼鳞
2.
用少许盐，几片姜片腌10分钟
3.
面粉加少许十三香、清水调匀，取小鲫鱼蘸面糊
4.
锅中放适量油，入小鲫鱼炸
5.
炸到金黄色捞出
6.
另起锅加少许油炝香蒜片，姜片，辣椒酱把芹菜炒香放炸好的小鲫鱼，加一碗清水烧
7.
加生抽，盐，十三香，烧到快收汁时撒上小葱花，关火
8.
成品
烹饪技巧
炸的时候掌握火候，不要炸糊了；收汁不用心得太干，那个汁拌米饭，巴适。。
小鲫鱼特别鲜嫩，家常味儿一烧，又鲜美，又下饭。
1.
小鲫鱼洗杀去内脏去鳃去鱼鳞
2.
用少许盐，几片姜片腌10分钟
3.
面粉加少许十三香、清水调匀，取小鲫鱼蘸面糊
4.
锅中放适量油，入小鲫鱼炸
5.
炸到金黄色捞出
6.
另起锅加少许油炝香蒜片，姜片，辣椒酱把芹菜炒香放炸好的小鲫鱼，加一碗清水烧
7.
加生抽，盐，十三香，烧到快收汁时撒上小葱花，关火
8.
成品
