自制红豆酥

自制红豆酥

主料
  • 高筋面粉(270克)
  • 豆沙(375克)
辅料
相关词: 高筋面粉 豆沙

这款好吃的小酥酥跟大家分享,而且特别考验耐心啊~哈哈,大家喜欢的就试试吧。

油皮材料:猪油 50克、水 65克、白糖 5克、高筋面粉 150克

油酥材料:高筋面粉粉120克、黄油 60克

红豆沙: 375克

表面装饰:鸡蛋1个、白芝麻10克

1.油酥和油皮材料分别混合,盖上保鲜膜静置30分钟,然后油皮、油酥分别分15份,分别为18克,12克

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2.然后用手稍微摁平油皮,将油酥包入,用虎口包紧,捏口朝下,然后用擀面杖擀成椭圆型,然后卷起来静置15分钟

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3.然后再将卷好的面团再压平,擀成椭圆型,然后卷起来再静置20分钟

4.然后将二次卷好的面团两边捏合,然后捏口朝上地擀成圆形

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5.将红豆沙包入,虎口裹紧,然后捏口朝下,预热烤箱350度 ,烤30分钟,入烤箱前涂鸡蛋液撒白芝麻即可

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