泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。
1.
泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆
2.
盛出备用
3.
豆腐洗净切片
4.
热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起
5.
另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香
6.
放辣酱煸炒出红油
7.
放泥鳅、豆腐、盐颠匀
8.
淋入生抽
9.
倒入适量清水煮几分钟
10.
淋入米酒
11.
淋入水淀粉收汁
12.
撒葱花，起锅装盘即可
泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。
1.
泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆
2.
盛出备用
3.
豆腐洗净切片
4.
热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起
5.
另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香
6.
放辣酱煸炒出红油
7.
放泥鳅、豆腐、盐颠匀
8.
淋入生抽
9.
倒入适量清水煮几分钟
10.
淋入米酒
11.
淋入水淀粉收汁
12.
撒葱花，起锅装盘即可
