黄焖鸡的做法大家了解过吗？我们都知道，鸡肉有温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。红遍大江南北的黄焖鸡米饭，自己在家也可轻松制作。味道也不输外面，甚至更好吃哦。
干香菇提前泡发，泡完的水不要扔掉
鸡腿洗净切块
土豆切块，香菇切片，青椒切片
葱切段，姜切片，干红辣椒备好
鸡腿肉凉水下锅焯水
煮开，看到浮沫，关火
捞出鸡块，控出水分
锅里放油，倒入冰糖，中小火，炒糖色
炒到有泡泡
倒入鸡块，翻炒两分钟
放入葱姜和干辣椒翻炒均匀
放入香菇和生抽，老抽，蚝油翻炒均匀
倒入泡发香菇的水，香菇水不够再加清水，将鸡块没过
大火烧开
倒入砂锅中，中火炖15分钟
放入土豆和盐，炖10分钟
放入青椒，关火，焖5分钟。将青椒焖断生即可。
装盘开吃了，一定要多备两碗米饭哦。
烹饪技巧
1.盐量根据自己口味添加
2.选用琵琶腿最好，肉质较嫩
2.选用琵琶腿最好，肉质较嫩
