木耳菜野鲫鱼汤

木耳菜野鲫鱼汤

主料
  • 野鲫鱼(4条)
  • 木耳菜(一把)
辅料
  • 枸杞(一把)
  • 食用油(20毫升)
  • 花椒(少许)
  • 大蒜(1瓣)
  • 生姜(少许)
  • 白糖(少许)
  • 黄酒(20毫升)
  • 食盐(少许)
  • 开水(适量)
  • 猪油(10克)
相关词: 野鲫鱼 木耳菜

木耳菜野鲫鱼汤是以大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富的野鲫鱼为主,将鲫鱼洗净腌制一小时,之后下锅煎至片刻后加入水和木耳等小火煮5分钟即可。

1、木耳菜,鱼洗净,鱼加少许盐和黄酒腌制一小时

2、油锅放入大蒜,花椒,姜片,挑入腌制好的鱼,煎片刻

3、倒入开水,加入一小块猪油,下去木耳菜,加盖小火煮5分钟

4、撒入盐,糖,枸杞和胡椒粉再煮片刻入味即可出锅

烹饪技巧

加入开水和猪油,汤更浓更香,加少许糖可以提鲜