马斯卡彭风味小土司

马斯卡彭风味小土司

主料
  • 高筋粉(150克)
  • 鸡蛋(25克)
  • 马斯卡彭奶酪(50克)
  • 水(40克)
辅料
  • 细砂糖(22克)
  • 黄油(15克)
  • 酵母(2克)

你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢?不如试一下这个马斯卡彭风味小土司,面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,据说这个面包也是非常受欢迎的,你赶紧试一下呗!

用料:高筋粉150克,马斯卡彭奶酪50克,鸡蛋25克,水40克,盐2克,细砂糖22克,酵母2克,黄油15克

马斯卡彭风味小土司

将除黄油外的面团料倒入面包机中,启动和面程序。

马斯卡彭风味小土司

搅拌成均匀面团,加入黄油,再次启动和面程序。

马斯卡彭风味小土司

搅拌至拉出手套膜。

马斯卡彭风味小土司

滚圆,放入大碗,进行基础发酵。

马斯卡彭风味小土司

面团长大至两倍。

马斯卡彭风味小土司

排气,分成三等分,滚圆,松弛15分钟。

马斯卡彭风味小土司

擀成椭圆形。

马斯卡彭风味小土司

卷起。

马斯卡彭风味小土司

收口向下,等距摆入抹油的土司盒中。

马斯卡彭风味小土司

最后发酵至九分满。

马斯卡彭风味小土司

表面刷蛋液,放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约20-25分钟。

马斯卡彭风味小土司

表面金黄,出炉。

马斯卡彭风味小土司

立即脱模,置晾架上晾凉。

马斯卡彭风味小土司

马斯卡彭风味小土司

马斯卡彭风味小土司

马斯卡彭风味小土司

马斯卡彭风味小土司

烹饪技巧

发酵时间需根据气温情况而定。使用非不粘模具需在内壁抹油,以便于脱模。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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