柠香鲈鱼

柠香鲈鱼

主料
  • 鲈鱼(1条(约450克))
辅料
  • 柠檬(1个)
  • 香菜(2根)
  • 料酒(20毫升)
  • 姜(3片)
  • 鱼露(40毫升)
  • 白糖(15克)
  • 蒜瓣(3瓣)
  • 小红尖椒(4个)
相关词: 鲈鱼

柠香鲈鱼是一道以富含蛋白质、维生素A、B族维生素的鲈鱼为主,用清香的柠檬很好的掩盖了鱼腥味,鱼肉的清甜和小红尖椒的微辣相辅而成,刺激味蕾的同时更让人越吃越想吃!

鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净,在鱼两边身上各斜划两刀

把姜切片,在鱼肚里塞几片姜片。鱼两边抹点盐,加点料酒腌20分钟,有个底味

腌好的鲈鱼取出姜片,倒掉腌汁,用刀从鱼肚子中往背部剖开但不要切断,鱼背朝上放在盘子上,料汁淋在鱼身上

准备一个碗,柠檬对切,挤半个柠檬汁在碗里(有籽的话捞出)

柠檬汁里加入鱼露、白糖调匀

蒜切末,香菜梗切小粒,红椒切小圈,全部放入料汁里拌匀

把料汁均匀淋在鱼上,覆上保鲜膜留孔放入微波炉,手机上点击一键制作,微波中高火P80加热10分钟

香菜叶切碎,剩余的半个柠檬切薄片,鱼蒸熟后,取出撒上香菜叶和柠檬片即可

出炉啦,好好享受美味吧!

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