香辣鸡爪

香辣鸡爪

主料
  • 鸡爪(500克)
  • 水(适量)
  • 孜然粉(适量)
  • 芝麻(适量)
辅料
  • 蒜(2瓣(切片))
  • 姜(3片)
  • 小葱(3根(切段))
  • 花椒(15颗)
  • 干辣椒(3个(或者用小米椒))
  • 八角(1个)
  • 香叶(1片)
  • 桂皮(1段)
  • 白料酒(1勺)
  • 生抽(2勺)
  • 老抽(1勺)
  • 糖(2茶匙)
相关词: 鸡爪 孜然粉 芝麻

香辣鸡爪是以,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效的鸡爪为主,将鸡爪洗净,下锅翻炒变金黄,之后加入适当的调味料炒均匀后加入适当的水小火煮15分钟即可。

鸡爪洗净,剪掉指甲,喜欢切的就切一下。锅内油热,下蒜 2瓣(切片),姜 3片,小葱 3根(切段)花椒 15颗,干辣椒,八角 1个,香叶 1片,桂皮 1段爆香.

再下鸡爪耐心翻炒至表面都变色,变金黄。

鸡爪都变色后,加白料酒 1勺,生抽 2勺,老抽 1勺,糖 2茶匙,炒均匀

加适量的水,水加快淹没鸡爪即可,大火煮开后,转小火煮15分钟。

大火收汁之前,加入孜然粉和芝麻,如果很会吃辣可以这个时候加辣椒面,尝尝咸淡,不够咸自己加盐,再开大火收汁,汤汁不要全部收掉,留一些汤汁比较好吃哦!

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