红烧冬瓜

红烧冬瓜

主料
  • 冬瓜(700克)
辅料
相关词: 冬瓜

冬瓜营养成分丰富!具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美,入口即化,肉香浓郁。很不错的一道素菜荤吃的健康菜!

1.冬瓜去皮去瓤,切成大块,再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半),大蒜去皮拍扁

2.热锅放植物油,下入蒜瓣炸出香味,再下入冬瓜

3.将冬瓜煎至四面微黄

红烧冬瓜ew.jpg

4.下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤),盖上锅盖,大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透

5.下入葱花与少许鸡精,出锅即可 

红烧冬瓜QZ.jpg

红烧冬瓜Bi.jpg

红烧冬瓜Aw.jpg

 

烹饪技巧

在冬瓜块表面划十字花刀的时候,不要划得太深,约至冬瓜块一半的深度即可,划太深冬瓜熟后变软容易散烂。

相关食谱

关闭
关闭
关闭