牛肉丸青菜汤

牛肉丸青菜汤

主料
辅料
  • 细盐(适量)
  • 冬菜(适量)
相关词: 牛肉丸 青菜

冬菜,一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。 今天我就用冬菜来调配这款牛肉丸青菜汤,真的是快手又鲜美。

  1.

  备好一份牛肉丸,可以提前拿出解冻

  2.

  锅里加水,将牛肉丸下锅煮至浮起。

  3.

  青菜洗净改刀备用。

  4.

  牛肉丸浮起,汤底有味。

  5.

  再将切好的青菜下锅。

  6.

  青菜切的细小,易熟。这时再加入适量细盐。

  7.

  按个人喜好添加冬菜。

  8.

  这样子一份牛肉丸青菜汤就完成了。

烹饪技巧

牛肉丸在煮制的时候会微微膨大,也会浮起。

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