上海人家家户户都会做的罗宋汤,来自俄罗斯的西餐,所以我们喝罗宋汤的时候会开玩笑的说,喝西餐啊,据说俄式罗宋汤酸大于甜,刚开始上海人接受不了这种味道,慢慢的各家调整为酸酸甜甜迎合了自家的口味,特好喝,特喜欢。剩下的一碗红烧牛肉,加入了各种各样的食材炖了一锅罗宋汤,荤素搭配,营养丰富。
准备食材
准备红烧牛肉和红肠片
把土豆,胡萝卜去皮切滚刀块,卷心菜撕成小片,番茄切块
热锅倒入橄榄油
倒入番茄,土豆,胡萝卜煸炒出味
加盐煸炒均匀
加入红烧牛肉和红肠片
倒入开水盖上大火煮开后转小火煮至土豆酥软
打开盖子,加入卷心菜再加入2汤匙番茄沙司转大火
煮至卷心菜熟软后加入鸡精,白糖调味后熄火出锅
烹饪技巧
1.卷心菜要等最后加入这一的汤水不会糊。2.光用番茄酸甜味是不够的要加入番茄沙司调整酸甜味