咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋

主料
  • 鱼丸(240克)
辅料
相关词: 鱼丸

你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢?不如试一下这个咖喱鱼蛋,鱼蛋味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。据说这个小吃也是非常受欢迎的,你赶紧试一下呗!

1.主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐

2.辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个

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3.鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好

4.青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒

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5.锅下油爆香洋葱粒

6.倒入清水,放入咖喱块

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7.煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆

8.熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀

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9.再倒入洋葱块拌匀

10.微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可

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烹饪技巧

1、鱼蛋和咖喱本身有咸味,不需要再放盐。2、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。3、最好买香港产的鱼蛋。4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

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