不知道吃货朋友们有没有吃过这个紫米白雪黑珍珠，木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。据说这小吃的味道还不错哦，如果你也想吃的话，就赶紧动手制作吧。
1.紫米、糯米和薏仁，以2:2:1的比例混合，洗净后浸泡一夜（我用电压力锅做的，所以不用泡嘞），然后以米和水，1:1的量，用电饭煲焖熟。（蒸熟也行，就是费火候。而且我没加糖，喜欢甜口的可以根据自己口味加糖）
2.明列子用纯净水或矿泉水浸泡，充分进行搅拌约2－5分钟，让其完全膨胀
3.木瓜和火龙果切小块，也可以换其他水果，什么芒果、榴莲
4.纯椰浆煮开，放入蜂蜜
5.组合，用冰淇淋勺把紫米挖成团，然后摆上水果，放上明列子，浇上甜椰浆，大功告成
饮食小常识
说到明列子，就是勺子里的这些透明的小粒粒……
原产于印度，又名罗勒子，兰香子，奇异子、珍珠果。具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥等功效。
明列子提供丰富的食物纤维，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度，同时抑制血糖质上升，加上纤维质遇水膨胀的特性，大大提升饱足感，有利于糖尿和病体重的控制，建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。
明列子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，减少肠内胆固醇的吸收，进而减少血中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发生机率。
明列子咬碎后种子约含有30%的良质油份，多为α-亚麻油酸，是一种多价不饱和脂肪酸omega-3，占油份中的70%以上，且无法由人体自行合成，必须从食物中摄取获得，再经由人体代谢转变产生DHA和EPA，于国际上具有植物黄金的美称。
营养功效
紫米就是黑糯米，而黑米却是黑大米。这两者都是稻米中的珍品。与普通稻米相比，二者不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。
紫米，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
由此来看，二者其实就是深色的大米和糯米？？？至于具体的区别？还是不知道……
不管黑米紫米，都是我的最爱！每到满记甜品，都会点有黑米/紫米的搭配。但是以咱这种会吃又会做的厨娘来说，像是满记甜品那种没有什么技术含量而且性价比又不高的店，也就是逛街没出去，歇脚、聊天、随便吃吃的地儿！尤其那班戟，真是坑爹，19块钱一个，小的一口塞不满一个不说，而且里面放的还是植脂末奶油，至于主角什么榴莲、芒果的，更是跟找蚂蚁一样困难！所以，自己做，健康更实惠！
