乌江鱼

主料

辅料

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1. 将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀。

2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分。

3. 葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节。

4.豆瓣酱切细。

5.锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香。

6.再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味。

7.将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。

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乌江鱼的讨论

蒸食汇：乌江鱼，哈哈，第一次做，感觉还是挺满意的，再接再厉。