腐竹起源于唐朝，含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，腐竹中谷氨酸含量很高，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。腐竹豆腐汤清香及清淡，老人小孩都比较适合吃。真心不错哦！强烈推荐，简单操作，又美味！
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食材准备好；
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腐竹用冷水浸泡5-12小时；
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猪肉切薄片，豆腐、腐竹切小块，葱切碎备用；
4.
猪肉加入适量淀粉，搅拌均匀备用；
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炒锅中放入少量油，倒入水，水烧开后依次加入腐竹、猪肉、豆腐煮沸；
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起锅前加入盐、葱花、鸡精即可。
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烹饪技巧
腐竹有两种，一种是薄片的，一种是一根根的，就像我们这种，这种煮出来的汤更清，口感更好。不错，很简单做，大家可以试一下，哈哈~如果有更好的食谱也可以推荐给我哟
