白笋
更新时间：2018-04-03 / 点击：19次
白笋的基本介绍
白笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
白笋的功效与作用
白笋又名茭白 [性能]味甘、淡，性凉。能清热止渴，利尿除湿。
白笋的营养价值
1.白笋中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富
白笋中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些白笋，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。白笋中的营养元素可以提高人体的免疫力，对于抵抗力的提高也是有帮助的，多吃白笋可以减少一些疾病的出现。
2.白笋含有大量豆醇
白笋中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。吃白笋对于皮肤的好处是很多的，可以预防肌肤变黑，还能让肌肤变白，是很不错的美容食物。
3.维生素
白笋含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩白笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高。白笋里面的维生素很容易被人体所吸收，所以缺乏维生素的人群吃白笋是很不错的选择。吃白笋补充维生素适合不同的人群食用，孩子平时吃一些也是很不错的。
白笋的食用禁忌
由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。