酱爆野生鱿鱼须

酱爆野生鱿鱼须

主料
  • 野生鱿鱼须(1只)
  • 蒜薹(100克)
辅料
  • 辣椒面(1勺)
  • 姜(少许)
  • 热炒鲜露(1勺)
  • 葱 (少许)
  • 鲍鱼汁(1.5勺)
  • 食用油(适量)
  • 蒜蓉辣酱(20克)
相关词: 野生鱿鱼须 蒜薹

你还在犹豫着今天的午餐吃什么好呢?不如试一下这个酱爆野生鱿鱼须,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,据说有很多人都很喜欢这道菜哦,你赶紧试一下呗!

蒜薹去须洗净,切段

野生鱿鱼须

鱿鱼须解冻后切薄片

锅里烧开水,滚开时倒入鱿鱼片,焯烫20-30秒钟捞出

小碗里先倒入热炒鲜露

再倒入鲍鱼汁

挤入蒜蓉辣酱,倒入少许清水搅拌均匀,做成碗汁备用

辣椒面用少许水湿润一下

炒锅烧热后倒油,先将蒜薹过油后盛出

炒锅继续再倒少许油烧热后爆香葱姜,倒入辣子面炒出红油
.

倒入碗汁炒制,炒到红油漂浮即可

将鱿鱼片和蒜薹倒入

翻炒10-20秒,全部酱料沾满鱼片即可关火出锅

烹饪技巧

炒制时就不用再放盐了