辣椒炒肉丝

辣椒炒肉丝

主料
辅料
  • 盐(适量)
  • 鸡精(适量)
  • 料酒(适量)
  • 大蒜(2瓣)
  • 生姜(2片)
  • 白胡椒粉(适量)
相关词: 辣椒 猪肉

喜欢吃辣的朋友们有没有吃过这个,做法也很简单辣椒炒肉丝,辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。厨房小白也很快就能学会,你还不赶紧试一下。

辣椒洗净切丝、猪肉:肥肉切片、瘦肉切丝,生姜切片、大蒜切丁。

瘦肉里撒少许白胡椒粉。

加入适量老抽、盐、料酒。

用筷子把盘中肉丝搅拌均匀备用。

热锅炼油,当肥肉油链的差不多了放入两片生姜,再倒入刚刚淹好的瘦肉丝翻炒均匀。

倒入辣椒继续翻炒均匀。

辣椒和肉丝翻炒均匀后倒入适量老抽、生抽、盐继续翻炒均匀后加入适量料酒、鸡精、大蒜丁翻炒均匀后一道香辣的辣椒肉丝就可以出锅喽

烹饪技巧

1瘦肉丝一定要先淹几分钟(这样炒出来的肉才不会老)2重头到尾基本都要大火(大火炒出来的菜水分都锁在才里面)这样菜好吃。辣椒和肉的比例可根据个人喜爱(喜欢吃肉的可以多放些肉)我不喜欢吃太多肉。

相关食谱