肉末烤茄子

肉末烤茄子

主料
  • 猪肉馅(1盘)
  • 茄子(1个)
辅料
  • 调汁(1碗)
  • 蒜末(6瓣)
  • 葱花(少许)
相关词: 猪肉馅 茄子

你平时在家有没有做菜的习惯呢?你可以尝试一下这个肉末烤茄子,茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。而且这道菜的做法也很简单,零厨艺也会哦!

茄子和多余的一盘肉馅,茄子一剖两半,上锅蒸20分钟至熟透

制作调汁:糖1大勺,香油1勺,酱油2勺, 盐1勺,郫县豆瓣酱2勺,尝一下口感再调整

锅中油热,炒香葱花和蒜末,倒入肉馅翻炒

炒至肉末发白,倒入调汁

翻炒均匀,待用

将蒸过的茄子移至烤盘,划上斜刀,注意不要划破茄子皮

将肉馅铺到茄子上面,烤箱预热200度,中层,上下火,烤5-10分钟

烹饪技巧

茄子蒸熟再烤感觉用时短,也可以先烤熟再铺肉馅。调汁可以自己的口味增减佐,尝一尝。

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