凉瓜炒蛋炒

凉瓜炒蛋炒

主料
辅料
  • 花生油(6毫升)
  • 盐(3克)
  • 红辣椒(1个)
  • 香葱(10毫升)
相关词: 苦瓜 土鸡蛋

凉瓜炒蛋炒做法大家了解过吗?我们都知道,苦瓜(凉瓜)具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。又是新鲜的苦瓜上市季节,不能错过,来一道不苦的凉瓜炒蛋吧!

1、准备食材:苦瓜、土鸡蛋、红辣椒、香葱等食材;

2、苦瓜洗净去籽、去瓢、切片,放入盐水中浸泡10分钟;PS:盐水浸泡可以去苦。

3、热锅,倒油,把鸡蛋煎至八成熟起锅;

4、锅中加点油,倒入苦瓜爆炒;

5、把炒好的鸡蛋加入翻炒;

6、放盐、香葱炒均即可。

烹饪技巧

1.苦瓜放盐水中浸泡,可以去苦;
2.加辣椒不仅添味,还能去苦;
3.炒苦瓜的要大火,才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。

相关食谱