芹菜炒河蚌的做法你了解过吗？将河蚌处理好后用水煮开后切成小块备用，把芹菜以及河蚌肉一起下油锅翻炒均匀即可。
河蚌去壳去掉黑线内脏等
加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净
把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好
锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开
煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！
河蚌切成小块备用
芹菜焯烫备用
热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下
再放入河蚌翻炒一分钟
加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽
加入盐、鸡精调味，翻炒均匀
可以出锅美美的品尝喽
