樱桃大杏仁椰蛋糕

樱桃大杏仁椰蛋糕

主料
  • 樱桃 (500克)
  • 巴旦木(200克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 全麦面粉(50克)
辅料
  • 椰粉(45克)
  • 椰油(150克)
  • 糖(50克)
  • 盐(5克)
  • 小苏打粉和无铝泡打粉(5毫升)

大家平常都喜欢吃什么蛋糕呢?有没有吃过这个樱桃大杏仁椰蛋糕,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说有很多人都觉得这蛋糕还不错哦,你赶紧试一下呗!

准备原料(椰粉:将椰丝打成粉)

樱桃大杏仁椰蛋糕

大杏仁,也叫巴旦木,如何去皮?煮开一锅水,巴旦木放进去泡2分钟,捞出来就很好脱皮了。

樱桃大杏仁椰蛋糕

(巴旦木脱皮)

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(巴旦木脱皮后)

樱桃大杏仁椰蛋糕

去皮的巴旦木擦干晾干,用粉碎机打成粉末。

樱桃大杏仁椰蛋糕

樱桃对切去核,这是比较费时间,也是表示诚意的一部分。据说有去樱桃核的神器,然而我并没有。

樱桃大杏仁椰蛋糕

将巴旦木粉、面粉、椰粉、盐、小苏打粉、无铝泡打粉、糖混合均匀;

樱桃大杏仁椰蛋糕

将鸡蛋打匀;

樱桃大杏仁椰蛋糕

拌入椰油(椰油在室温下是固体的,但是夏天天热的时候会变成液体)

樱桃大杏仁椰蛋糕

把蛋液加入混合粉末中;

樱桃大杏仁椰蛋糕

以上材料混合均匀,倒入10寸烤盘或者铸铁锅。

樱桃大杏仁椰蛋糕

然后铺上樱桃,就可以入烤箱啦。

樱桃大杏仁椰蛋糕

175℃或350℉烤40-60分钟即可。

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