裹了鸡蛋和淀粉的茄子，煎的外酥里嫩，配上自己调的蒜汁，那叫一个好吃。
1. 茄子去皮
2. 切成0。3厘米左右厚度的片。
3. 切好的茄子泡在水里泡五分钟。
4. 鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
5. 切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
6. 炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
7. 煎至两面金黄即可。
8. 大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。
9. 蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。
裹了鸡蛋和淀粉的茄子，煎的外酥里嫩，配上自己调的蒜汁，那叫一个好吃。
1. 茄子去皮
2. 切成0。3厘米左右厚度的片。
3. 切好的茄子泡在水里泡五分钟。
4. 鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
5. 切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
6. 炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
7. 煎至两面金黄即可。
8. 大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。
9. 蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。
