蔓越梅浸桃肉起司派

1.

准备好桃肉和蔓越梅果汁

2.

浸泡一晚上后切碎吸干

3.

黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开； 加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；

4.

蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入

5.

低粉过筛

6.

加入低粉

7.

用刮刀切拌均匀后成团；

8.

把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时

9.

奶油奶酪切成小块儿，室温回软后加入细砂糖

10.

隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次

11.

最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀

12.

然后过筛二次

13.

把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉

14.

用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起

15.

加入浸泡过的蔓越梅果桃肉

16.

在派皮上倒入九分满的嫩起司蛋糕糊

17.

烤箱下层175度烘烤32分钟后取出

18.

完工后的派

19.

蛋糕装饰用的糖烤一下