荷兰豆炒牛肉

荷兰豆炒牛肉

主料
  • 荷兰豆(150克)
  • 牛肉(120克)
  • 黑木耳(10克)
辅料
  • 小米椒(1个)
  • 生姜(5克)
  • 料酒(10克)
  • 玉米淀粉(3克)
  • 黑胡椒粉(1克)
  • 精盐(2克)
  • 生抽酱油(10毫升)
  • 食用油(20毫升)
相关词: 荷兰豆 牛肉 黑木耳

不知道亲爱的朋友们有没有吃过这款荷兰豆炒牛肉呢?很多朋友们都说还不错哦,荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。你也赶紧动手制作吧!

各式食材准备。

黑木耳,加水泡发。

牛肉切薄片,加入料酒,玉米淀粉,黑胡椒粉,精盐,食用油少许。

翻拌均匀后腌制30分钟。

荷兰豆掐掉老筋,泡发好的黑木耳摘洗干净后撕小朵。小米椒切段,生姜切丝。

坐锅烧水,水开后滴油,下荷兰豆焯水。

接着再下黑木耳焯水。

另起油锅,5成热时,下腌好的牛肉。

翻炒至牛肉略变色时捞出备用。

锅中留底油,下姜丝,小米椒翻炒。

下焯水的荷兰豆,黑木耳翻炒。

加少许盐翻炒。
 

下牛肉。

淋入生抽酱油提鲜。

快速翻炒后出锅即可。

烹饪技巧

1:荷兰豆,黑木耳先焯水,后期炒的时候,快速翻炒出锅即可。久炒的话,口感不脆爽。
2:生抽酱油有咸味,加上是小孩吃的菜,用盐的料需酌情减少哈。

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