蒸春饼

　　1.面粉里加入盐，慢慢倒入开水(一边倒一边搅合)成絮状

　　2.然后少量多次加入冷水(这里不好说用的量，每家的面粉吸水量不同)合成稍软的面团加盖醒30分钟

　　3.然后搓成长条揪成均等的小剂子(稍微比饺子皮大一些)

　　4.然后擀成薄片

　　5.一个面皮上抹一薄层油

　　6.盖上一个面皮，再刷一层薄油

　　7.如此反复，加到5层

　　8.然后用手把边沿捏薄

　　9.再用擀面杖慢慢擀成薄饼(要两面交替反复擀，这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀)

　　10.蒸锅加水烧开，盘中抹一点油(防粘的作用)，放入薄饼，可以放10-15张左右，加盖大火蒸10-15分钟，蒸好后取出

　　11.稍冷不烫手时，一张张揭开，看看是不是很薄

　　12.下面就可以准备菜了，菜随意，什么都可以，韭菜炒鸡蛋

　　13.芫爆银芽

　　14.烤鸡柳(炸也可以滴)

　　15.用薄饼卷起蔬菜就可以开吃了